Stek z polędwicy wołowej
Puree ziemniaczane,
duszone warzywa z ziołami i demi-glace.
Konfitowane udko z kaczki
Pieczone ziemniaki
i karmelizowane buraczki z żurawiną.
Łosoś Crumble
Sos limonkowo-śmietankowy, ręcznie robione kluseczki,
surówka z cukinii i marchewki.
Filet z barweny
Puree z batatów, salsa z mango, chilli,
czerwonej cebuli i kolendry.
Dewolaj z masełkiem ziołowym
Puree ziemniaczane i mix sałat.
Pierś z kurczaka
Emulsja winno-maślana, puree ziemniaczane
i mix sałat z winegretem.
Polędwiczki wieprzowe
Sos borowikowy, pieczone ziemniaki i mix sałat.
Schab z kością
Sos własny / demi-glace, ziemniaki opiekane
i modra kapusta z jabłkiem.
Żeberka wieprzowe BBQ
Puree ziemniaczane
i surówka z cukinii i marchewki.
Roladki z kurczaka
Sos serowy, puree ziemniaczane i surówka.
Wolno gotowane policzki wołowe
Czerwone wino, gnocchi i surówka.
Pierś z indyka
Sos cytrynowy, szparagi i ziemniaki francuskie.
Bitki wołowe
Sos grzybowy, puree
i surówka z czerwonej kapusty.
Stek z kalafiora
Puree z selera, sos tahini-cytryna,
grillowane warzywa i prażone pestki.